Hervido valenciano o bullit

Ingredientes

4 raciones

• 1/2 kilo judías verdes
• 3 patatas
• 1/2 cebolla
• 3 zanahorias
• Agua, sal y aceite

Pasos

• Llenar de agua una olla grande hasta la mitad, añadir un puñado de sal y poner al fuego mediano

• Pelar las zanahorias, cortar con cierto ángulo (por variar un poco) y añadir a la olla

  

• Lavar, cortar las puntas y cortar en trozos de dos dedos las judías verdes

  

• Meter las judías en la olla

  

• Son las verduras que más le cuesta cocerse. Ahora vamos tranquilamente con pelar la patata y cortar en trozos grandes la cebolla

  

• Cortar con un cuchillo las patatas en trozos haciendo palanca para que hagan un clack al ser troceadas

• Añadir patata y cebolla a la olla

• Dejar cocer tapado por unos 15 minutos

• Puedes utilizar cualquier otra verdura: brocoli, puerro, guisantes,...

• Se puede servir con o sin caldo pero siempre con un chorrito de aceite por encima