Pan de hamburguesa

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Aug 14, 2020   Recetas

Foto principal de Pan de hamburguesa

Ingredientes

8 raciones
  • 500 gr. harina de fuerza
  • 150 gr. leche tibia
  • 125 gr. agua tibia
  • 25 ml. aceite de oliva
  • 20 gr. azúcar
  • 10 gr. sal
  • 5 gr. levadura seca instantánea
  • 1 huevo
  • Semillas de sésamo

Pasos

  • Diluir la levadura seca instantánea en el agua.

  • Añadir la leche, el aceite de oliva, el azúcar, la sal y el huevo y mezclar todo bien.

  • Agregar la mezcla anterior a la harina y amasar hasta conseguir una masa homogénea, elástica y un poco pegajosa.

  • Untar la masa con un poquito de aceite de oliva, colocar en un bol y tapar con un trapo.

  • Dejar fermentar durante dos horas o hasta que triplique su volumen.

  • Enharinar el banco de la cocina, colocar la masa encima y amasar ligeramente.

  • Dividir la masa en ocho porciones, dar forma de bola a cada porción y aplastar ligeramente con la mano.

  • Colocar las porciones sobre una bandeja de horno, tapar con un trapo y dejar fermentar una hora o hasta que doblen su tamaño.

  • Precalentar el horno a 220ºC con calor arriba y abajo y sin ventilador, pintar los panecillos con un poquito de agua y espolvorear con las semillas de sésamo.

  • Bajar la temperatura a 200ºC, abrir el horno, echar un poco de agua con un pulverizador y hornear los panecillos durante 12-15 minutos.

  • Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.