Tortilla de champiñones con ajo y perejil
Ingredientes
2 personas- 10 champiñones medianos
- 4 huevos
- Aceite
- Aliño:
- sal,
- pimienta,
- ajo y perejil
Pasos
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Limpiaremos los champiñones, del culo quitándole la tierra y luego pelaremos la piel de la copa.
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Una vez hecho esto, partiremos los champiñones en juliana, lonchas muy finitas.
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En una sartén con una cucharada de aceite,pondremos a hacer nuestros champiñones.
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Cómo observaréis el champiñón suelta agua. Una vez que absorba su propia agua, el champiñón es cuando estará hecho.
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A continuación añadiremos ajo y perejil.
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Mientras batiremos los cuatro huevos, añadiremos un poco de sal e incorporaremos los huevos a los champiñones.
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Dejaremos que cuajen y daremos la vuelta a nuestra tortilla. Y listo
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Sólo nos queda disfrutar de ella.
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BUEN PROVECHO!!