Albóndigas en salsa al horno
Ingredientes
4 raciones- 600 g carne de pollo o pavo (u ambas)
- 1 diente ajo
- 1 patata
- 1 huevo
- 3 c/s harina
- Sal
- Pimienta
- 150 g jamón en taquitos
- Albahaca
- 750 ml caldo de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 150 ml vino tinto
- 3 c/s tomate frito
- 1 c/s harina de maíz
Pasos
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Para las albóndigas, mezclar bien la carne junto con la patata rallada, el ajo, huevo, el jamón la sal y la pimienta.
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Hacer bolitas y pasarlas por harina.
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Cocinarlas en el horno durante 15 min a 180 grados
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Para la salsa: sofreímos la cebolla y el ajo.
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Cuando esté transparente añadimos el vino y dejamos reducir.
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Por último, ponemos la harina (la diluimos antes en un poco de caldo caliente). Dejamos cocinar un poco e incorporamos el caldo.
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Echamos las albóndigas en la salsa y dejamos cocinar dos o tres minutos.