Albóndigas en salsa al horno

Ingredientes

4 raciones

• 600 g carne de pollo o pavo (u ambas)
• 1 diente ajo
• 1 patata
• 1 huevo
• 3 c/s harina
• Sal
• Pimienta
• 150 g jamón en taquitos
• Albahaca
• 750 ml caldo de pollo
• 1 cebolla
• 2 dientes ajo
• 150 ml vino tinto
• 3 c/s tomate frito
• 1 c/s harina de maíz

Pasos

• Para las albóndigas, mezclar bien la carne junto con la patata rallada, el ajo, huevo, el jamón la sal y la pimienta.

• Hacer bolitas y pasarlas por harina.

• Cocinarlas en el horno durante 15 min a 180 grados

• Para la salsa: sofreímos la cebolla y el ajo.

• Cuando esté transparente añadimos el vino y dejamos reducir.

• Por último, ponemos la harina (la diluimos antes en un poco de caldo caliente). Dejamos cocinar un poco e incorporamos el caldo.

• Echamos las albóndigas en la salsa y dejamos cocinar dos o tres minutos.