Ensaladilla “casi” rusa (sin mayonesa)

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Aug 12, 2020   Recetas

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Ingredientes

2 raciones
  • 2 patatas grandecitas
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 lata aceitunas
  • 1 puñadito guisantes
  • 4 huevos cocidos (uno lo reservamos para decorar)
  • Pimientos morrones para decorar
  • Agua y sal

Pasos

  • Ponemos a hervir agua con un poquito de sal. Cortamos las patatas en trozos pequeños y echamos a la cazuela.

  • Cuando estén muy blandas, con un tenedor las vamos machacando, añadiendo aceite (para que no quede demasiado compacto) y sal (según el gusto de cada uno) e ir removiendo.

  • Añadimos la cebolla muy picadita, los guisantes, los huevos cocidos y las aceitunas cortadas en rodajitas.

  • Allanamos la parte de arriba y decoramos con huevo y pimientos morrones. Y ya está listo para comer!