Escalopes de pollo al horno con patata calabacín y cebolla

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Aug 12, 2020   Recetas

Foto principal de Escalopes de pollo al horno con patata calabacín y cebolla

Ingredientes

2 raciones
  • 6 escalopes de pollo
  • Contramuslo deshuesado, eran pequeños
  • 2 patatas medianas
  • 1 calabacín grande
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 pizca de romero
  • Tomillo seco
  • 1/2 limón

Pasos

  • Previamente puse los escalopes con la mezcla del medio limón, aceite, sal, pimienta, el tomillo y romero y lo dejé una hora en la nevera

    Foto del paso 1 de la receta Escalopes de pollo al horno con patata calabacín y cebolla
  • Preparo las patatas, el calabacín y la cebolla

    Foto del paso 2 de la receta Escalopes de pollo al horno con patata calabacín y cebolla
  • El horno lo pongo a 200 grados y en una bandeja pongo un poquito de aceite en la base. Coloco la cebolla cortada en tres trozos de 1 cm más o menos, las dos patatas en dos mitades cada una y el calabacín cortado en cuatro trozos.

  • Le pongo por encima un poco de aceite, sal y pimienta. Después poner el pollo por encima, lo he tenido sobre una hora y a la media hora. Le he dado la vuelta a los trozos de pollo y ha quedado crujiente.

    Foto del paso 4 de la receta Escalopes de pollo al horno con patata calabacín y cebolla Foto del paso 4 de la receta Escalopes de pollo al horno con patata calabacín y cebolla