Ensaladilla rusa casera
Ingredientes
5 comensales- Judía verde (congelada)
- Guisantes (congelados)
- 2 zanahorias medianas
- 2 patatas grandes
- 2 huevos duros
- 2 latas atún
- 1/2 pimiento rojo en lata
- 8 Olivas sabor anchoa sin hueso
- Mayonesa casera
- Sal
- Aceite
Pasos
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En un plato hondo pondremos medio de judía verde y medio de guisantes. Para que sepáis un poco la medida de las verduras. Las dos zanahorias las cortaremos en rodajas.
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En una olla pondremos agua con sal y un chorrito de aceite. Cuando empiece a hervir introduciremos la verdura. Cuando el agua de nuevo hierva, dejaremos dos minutos y seguidamente introduciremos las patatas cortadas a daditos no muy grandes. Por último los dos huevos, que los introduciremos en la misma verdura, aunque previamente habremos lavado.
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Dejaremos hervir hasta que la patata la podamos pinchar bien, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Que es lo que tardan también los huevos.
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Una vez hecho lo pasaremos por agua fría y lo pondremos a escurrir en un colador.
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Una vez escurrida pasaremos a decorar. Como veis en la foto.
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Pondremos la verdura en una bandeja o plato, como veis en la foto. Por encima pondremos el atún, las olivas, y cortaremos los huevos y pimientos. Echaremos un chorrito de aceite por encima de la verdura y rectificamos de sal.
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Por último haremos la mayonesa casera (En alguna receta de las mias explico como hacerla)
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La mayonesa en esta ensaladilla, yo no la pongo, pues prefiero que cada comensal se ponga la que él quiera.
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Sólo me queda deciros
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BUEN PROVECHO!!