Tiramisú de cítricos

Ingredientes

6 raciones

• 2 huevos
• 250 gr mascarpone
• 60 gr azúcar
• 1 naranja, zumo
• 1 limón, zumo
• 24 galletas

Pasos

• Separar las claras de las yemas.

• Incorporar el azúcar a las yemas. Batir bien.

• Montar las claras a punto de nieve. Reservar.

• Incorporar el queso al azúcar con yemas. Mover con movimientos suaves. Cuando esté homogéneo incorporar las claras. Mezclar.

• Mojar las galletas en el zumo de limón/naranja. Hacer una capa en el molde, o vasitos individuales.

• Seguir de una capa de crema, otra de galleta y cubrir con crema.

  

• Enfriar unos 30’. Servir tal cual, o con limón y naranja rallado, Canela, trozos de galleta...