Ensalada de garbanzos

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Aug 11, 2020   Recetas

Foto principal de Ensalada de garbanzos

Ingredientes

4 raciones
  • 2 botes garbanzos cocidos
  • 1 paquete (400 mg) merluza congelada
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate bien rojo
  • 1 cebolla pequeña
  • aove
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
  • Legumbres
  • Garbanzos
  • Primer plato
  • Ensalada

Pasos

  • Poner la merluza (no hace falta descongelar previamente) en un bol apto para microondas. sin añadir ningún otro ingrediente poner el microondas a máxima potencia unos 5 minutos para que se cueza. Vigilar alguna vez para que no se cueza demasiado. Colar el exceso de agua que quede. Si alguien lo prefiere puede cocer el pescado en un cazo o incluso hacerlo a la plancha. A mí me gusta mucho cómo queda al microondas porque no coge agua y es rápido y limpio.

    Foto del paso 1 de la receta Ensalada de garbanzos Foto del paso 1 de la receta Ensalada de garbanzos
  • Poner en un bol los dos cortes de garbanzos bien enjuagados y escurridos para quitar el conservante. Añadir el resto de ingredientes cortados a trozos pequeños.

    Foto del paso 2 de la receta Ensalada de garbanzos
  • Aliñar con AOVE, un buen vinagre de jerez y sal. Introducir en la nevera hasta la hora de almorzar.

    Foto del paso 3 de la receta Ensalada de garbanzos