Rosquillas de San Froilan

Ingredientes

15 raciones

• MASA DE ROSQUILLAS
• 270 GR LECHE ENTERA A TEMPERATURA AMBIENTE
• 1 CDTA SAL
• 20 GR RON
• 75 GR MANTEQUILLA SIN SAL ( A TEMPERATURA AMBIENTE )
• 140 GR HARINA NORMAL
• 3 HUEVOS TAMAÑO L
• ACEITE DE GIRASOL PARA FREIR
• PARA EL GLASEADO
• 120 GR AZUCAR GLASS
• 35 GR AGUA
• 8 GOTAS DE LIMON

Pasos

• TRADICIOANAL
  EN UNA CAZUELA PONER A HERVIR LA MANTEQUILLA , LA SAL , EL RON Y LA LECHE Y CUANDO COMIENCE A HERVIR AÑADIR TODA LA HARINA Y REMOVER HASTA INTEGRAR Y QUE LA MASA SE DESPRENDA DE LAS PAREDES , DEJARLO REPOSAR 15 MIN PARAQUE BAJE DE TEMPERATURA

• AGREGAR LOS HUEVOS UNO A UNO Y REMOVER HASTA FORMAR UNA MASA

• THERMOMIX
  AGREGAR EN EL VASO LA MANTEQUILLA , LA SAL , EL RON Y LA LECHE Y PROGRAMA 4 MIN , 100 º V-1 .LUEGO INCORPORA TODA LA HARINA Y PROGRAMA 20 SEG / V-4 . DEJA REPOSAR DENTRO DEL VASO 15 MIN , DESTAPADO

• PROGRAMA 30 SEG / V-4 Y VES AGREGANDO LOS HUEVOS UNO A UNO POR EL BOCAL

• AMBOS CASOS
  INTRODUCE LA MASA EN LA MANGA PASTELERA CON BOQUILLA RIZADA ANCHA Y COLOCAMOS UN TROZO GRANDE DE PAPEL DE HORNEAR SOBRE UNA SUPERFICIE MARMOL ETC Y VAMOS HACIENDO LAS ROSQUILLAS HASTA COMPLETAR

• CORTAMOS EL PAPEL EN CUADRADO ALREDEDOR DE LAS ROSQUILLAS

• PONEMOS BASTANTE ACEITE EN UNA SARTEN Y LAS VAMOS FRIENDO CON LA AYUDA DEL PAPEL

• PARA HACER LA GLASA
  PONER TODOS LOS INGREDIENTES EN EL VASO Y PROGRAMA 15 SEG / V-3 EN EL CASO DE LA THERMOMIX

• EN TRADICIONAL :PONERLO EN UN BOL Y MEZCLAR BIEN CON LA AYUDA DE UNAS VARILLAS