Cupcakes de polvito uruguayo

Ingredientes

• Para el bizcocho
• 100 ml aceite suave de oliva
• 200 gr azúcar blanco
• 3 huevos
• 200 gr harina
• 1/2 cuch. levadura quimica
• 120 ml leche
• 2 cdts. vainilla
• Para el relleno
• dulce de leche
• Para cubrir los cupcakes
• nata montada
• suspiros

Pasos

• Precalentar el horno a 120°C

• En un bold mezclaremos todos los ingredientes excepto la harina y la levadura. Integraremos los huevos de uno en uno.

• En otro bold tamizaremos la harina y la levadura.

• Ahora verteremos la preparación húmeda a los secos en 2 tandas y mezclaremos muy bien.

• Llenamos las cápsulas hasta la mitad y hornearemos durante unos 20-22 minutos.

• Una vez fríos los descorazonaremos y llenaremos de dulce de leche, taparemos con la tapita que quitamos y presionamos.

• Montamos la nata y la pondremos en una manga con una boquilla de estrella abierta. Decoramos uno a uno.

• Por último trituramos un suspiro sobre cada cupcake.