Galleta chips ahoy versión sana

Ingredientes

10 raciones

• 125 gr. Chocolate Negro
• 30 gr. aceite de oliva
• 1 huevo
• 100 gr. azúcar moreno
• 50 gr. Azúcar blanca
• 1 sobre azúcar vainillado
• 1 cucarachita de levadura en polvo
• 120 gr. harina de avena
• 1 pizca sal
• 1 cucharada harina de trigo

Pasos

• Precalentar el horno a 180 grados.

• Yo en este caso como tengo Thermomix he preferido hacerla con ella que es más rápido, lo primero que hago es triturar la avena en vez de comprar harina de avena que es un pelín más cara y reservo.

  

• Picamos la tableta de chocolate en trozos no muy pequeño porque como va a ser en grande.

  

• Mezclamos el aceite con los azúcares hasta que quede cremoso.

  

• Echamos el huevo y seguimos mezclando hasta que se incorpore a la mezcla.

  

• Añadimos la sal la levadura y la harina tamizada. si es con la Thermomix o vais a utilizar batidora no hace falta tamizar.

  

• Echamos una parte de los trozos de chocolate y mezclamos hasta que se incorporen a la mezcla OJO ahora en verano la mezcla está más caliente entonces si mezclamos mucho el chocolate empieza a derretirse.

  

• También está la opción de meter la mezcla en un bol y dejarla enfriar en el frigorífico y en cuestión de 30min.- 1 h. incorporamos el chocolate.

• Echamos la mezcla en el recipiente preparado para el horno yo lo unto un poco con aceite de oliva para que no se pegue mucho la masa y una vez incorporada la maestra también me echo un poquito de aceite en los dedos y la termino de extender para que quede homogénea.

  

• Echamos el resto de los trozos de chocolate a mí me gusta hacerlo así porque así veo donde no ha caído chocolate y lo reparto así.

  

• Metemos en el horno yo lo dijo orden hornear 30 minutos y hago la prueba del cuchillo si está limpio lo saco, pero sino apago el horno y los dejo otros 5 minutos.

  

• Consejo: meter en un recipiente cerrado y no meter en el frigorífico pues sino el chocolate se pone duro