Macarrones exprés con salchichas al estilo Terre

Ingredientes

10 personas

• 1,500 kg. salchichas frescas
• 1 bolsa grande maccarrones
• 3 botes grandes tomate frito
• 2 cebollas grandes
• 2 pastillas caldo
• 100 ml. aceite de oliva virgen exrra
• 1 cucharada curry en polvo
• 1 cucharadita pimienta blanca molida
• sal gruesa de roca
• queso rallado

Pasos

• Quitar la tripa de las salchichas y desmenuzar.

• Pela la cebollas, picar y triturar con un brazo batidor.

  

• Asentar sobre fuego una olla grande. Verter el aceite y dejar calentar. Agregar la carne de salchichas y mezclar unos minutos.

  

• Echar la cebolla triturada y mezclar unos minutos más.

  

• Mientras en una olla grande verter abundante agua. Desmenuzar las dos pastillas de caldo de pollo y colocar sobre fuego.

  

• Cuando la cebolla esté pochada, echar los tres botes de tomate frito y el curry en polvo. Mezclar y dejar espesar unos minutos más, mientras rectificar de sal y condimentar con pimienta blanca molida.

  

• Cuando el agua empieza hervir, echar los macarrones y remover. Dejar cocinar 8 o 10 minutos cuando empieza hervir.

  

• Verter los macarrones en un colador y aclarar con agua fría bajo el grifo.

  

• Apartar la olla con la salsa del fuego. Agregar los macarrones y mezclar.

  

• Repartir los macarrones en platos individuales y espolvorear por encima el queso rallado. Servirla!