Aug 09, 2020 Recetas
Ingredientes
- 200 gr azúcar blanco
- 200 ml nata 35% m.g
- 2 cdas. agua
- 20 gr mantequilla sin sal pomada
- 1 cucharadita rasa de sal
Pasos
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Comenzamos poniendo en un cazo el azúcar blanco y las 2 cucharadas soperas de agua, repartimos bien para que todo el azúcar se humedezca.
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Ponemos el cazo fuego medio-bajo y lo dejamos sin tocar hasta que vaya caramelizando.
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Una vez tenga el caramelo el color deseado añadimos la mantequilla y la integramos con una cuchara de madera.
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Calentamos la nata y la añadimos con mucho cuidado porque quema y bastante... con la cuchara y siempre a fuego mínimo removemos 1-2 minutos.
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Añadimos la sal y listo.
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Se puede conservar en la nevera un mes.
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