Ensalada de espinacas, lechuga,naranja, granada y piña

Ingredientes

2 raciones

• 4 hojas lechuga
• 1 manojo espinacas
• 1 naranja
• 1 tacita granada
• 3 rodajas piña
• para el aliño
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 1 limón
• sal
• orégano
• 1 pizca pimienta

Pasos

• Lavamos la lechuga y las espinacas. Las ponemos en un bol

• Pelamos la naranja y la cortamos en rodajas. Apartamos 3 rodajas y el resto las troceamos. Troceamos también la piña.

• Añadimos al bol las frutas y aliñamos

• Para preparar el aliño (AVISO: nosotros hacemos aliño en cantidad para que nos dure para varias ensaladas). En un bol pequeño ponemos el aceite y el jugo de limón. Se bate hasta que emulsione y tenga un color blanquecino. Después agregamos el resto de ingredientes. La cantidad que sobre se puede conservar durante un par de semanas en el frigorifico.

• Aliñamos la ensalada, y emplatamos, poniendo las rodajas de naranja que reservamos como adorno.