Pimientos rellenos de arroz

Ingredientes

4 personas

• 4 pimientos grandecitos rojos
• 250 gramos carne picada
• 100 gramos Jamoncito a taquitos
• 500 gramos arroz
• 1 brick tomate frito
• 1 cebolla
• 2 pastillas caldo

Pasos

• Lo primero de todo encender el horno para que se vaya calentando a 250 ºc arriba y abajo. Limpiar los pimientos, para ello con la punta del cuchillo quitar lo de arriba y dar varios golpes contra el banco de la cocina para sacar las pepitas

  

• En una sartén freír la cebolla cortada pequeñita e incorporar la carne y dar varias vueltas, salpimenta. Quitar del fuego una vez hecho e incorporar el jamón. El tomate frito y el arroz y desmenuzar las 2 pastillas de caldo

  

• Rellenar los pimientos, no a tope dejar un poco de espacio ya que el arroz engorda, no hace falta poner agua. con el tomate frito y el jugo del pimiento es suficiente para su cocción. Envolver en papel de aluminio y meter al horno. Aproximadamente 30 minutos. Y listo a comer