Sartencita de brócoli con patatas y levadura de cerveza

Ingredientes

2 raciones

• 1 brócoli pequeño
• 2 patatas grandes
• 1 puñadito almendras
• Levadura de malta (se puede sustituir por queso parmesano)
• Pimentón rojo dulce (puede ser picante)
• Aceite de oliva
• Sal

Pasos

• Separamos los ramilletes del brócoli, pelamos y cortamos a rodajas gruesecitas las patatas.

• Cocemos ambos ingredientes al vapor, durante unos 20 minutos o hasta que ambas verduras estén tiernas.

• Para servir, en esta ocasión he optado por unas sartencitas individuales pequeñas.

• Rociamos con aceite de oliva ambas sartenes.

• Cubrimos el fondo y los laterales de cada sartén con las patatas que hemos cocido.

• Sobre las patatas colocamos los ramilletes de brócoli.

• Picamos a trozos grandes las almendras y las tostamos en una sartén, a fuego fuerte, sin aceite, removiendo hasta que comiencen a adquirir color.

• Repartir las almendras sobre ambas sartencitas.

• Espolvorear abundante levadura de malta (o queso rallado) y hornear unos 20 minutos a 160º calor abajo, a partir de horno frío.

• Gratinar 15 minutos más para dar color a la levadura de Malta.

• Servir en la mesa con las sartencitas.