Doradas asadas con especias y verduras
Ingredientes
3 personas- 3 doradas
- 1 cucharada mostaza
- 2 cucharadas zumo de naranja
- 2 cucharadas zumo de limón
- 2 dientes ajo
- 1/2 taza aceite
- 1 cucharada colmada comino
- 2 ramitas cilantro fresco
- 2 clavos
- 1 cucharada rasa jengibre
- 1 cucharada rasa canela
- Verduras de acompañamiento, las que querais
- Al gusto sal
- Al gusto pimienta blanca
Pasos
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Decimos al pescadero que prepare las doradas para el horno con tres cortes en el lomo. Las salpimentamos.Pelamos y picamos en un mortero los ajos, el cilantro y los clavos. A la picada añadimos el comino, la canela, el jengibre y la mostaza. Incorporamos el aceite. Removemos.
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Untamos las doradas con la mezcla y dejamos macerar una hora en la fuente que vamos a poner para el horno con una hoja de papel vegetal abajo.
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Precalentamos el horno a 180 grados. Ponemos en la fuente junto a las doradas la verdura (en mi caso alcachofas y zanahorias) regándolas con el liquido de la maceración. Tapamos el contenido con otra hoja de papel vegetal y lo ponemos al horno unos 20-30 minutos a 200 grados. Servir. Que aproveche!!!!