Quiche de pimientos

Ingredientes

4 raciones

• 1 lámina redonda de masa quebrada
• 1 cebolla blanca grande
• 1 puerro
• 1 pimiento rojo grande
• 4 pimientos verdes italianos
• 2 huevos grandes
• 250 ml nata para cocinar
• 2 cucharadas pasas
• Queso Grana Padano
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Pasos

• Picar muy finos la cebolla y el puerro. Poner a pochar a fuego suave en una sartén con un poco de aceite de oliva

  

• Picar finos los pimientos y añadir a la sartén con un poco de sal

  

• Dejar a fuego suave unos 15 minutos. Retirar del fuego y reservar

  

• Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo

• Batir los huevos en un bol con un poco de sal y pimienta negra recién molida. Añadir la nata y mezclar bien

  

• Añadir al bol los pimientos, mezclamos bien y reservamos

  

• Pintamos con un poco de aceite un molde desmoldable y ponemos la masa quebrada dejando en alto los bordes y pinchando el fondo

  

• Sobre la masa ponemos la mezcla de pimientos y huevo. Doblamos un poco los bordes hacia abajo y repartimos las pasas

  

• Metemos al horno hasta que la masa esté dorada y haya cuajado la mezcla, unos 25-30 minutos. Sacamos y dejamos templar

  

• Desmoldamos sobre una fuente de servir, rallamos el queso Grana Padano al gusto y tostamos la superficie ligeramente con el mechero

  

• Servimos templada recién hecha. Buen provecho!!!!!