Gazpacho de pepino y manzana

Ingredientes

4 raciones

• 2 yogures naturales sin azúcar
• 4 pepinos
• 2 manzanas
• 2 dientes ajo (usar solo 1 si se quiere un sabor más suave)
• 6 cucharadas aceite de oliva
• 2 cucharadas vinagre
• 2 cucharaditas sal
• Picatostes (a voluntad)

Pasos

• Pelar y trocear el pepino

  

• Descorazonar la manzana, pelarla y cortarla en trozos

  

• Echar el pepino y la manzana en un vaso apto para batidora (yo uso una batidora de vaso directamente)

  

• Añadir los yogures, el ajo, el aceite el vinagre y la sal

  

• Batir todo bien hasta que se vuelve una crema y guardar en la nevera hasta el momento de consumir

• Servir en cuencos y adornar con los picatostes y ya estaría listo para disfrutar