Falafel
Ingredientes
22 s/tamaño- 500 grs garbanzos remojados de la noche anterior
- 2 cebollas medianas
- 1/2 taza perejil fresco picado
- 2 dientes ajo
- 2 cucharaditas comino
- 4 cucharadas harina
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 pizca sal
- 6 granos pimienta negra machacados
- 3 granos cayena machacados
Pasos
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Retirar el agua de los garbanzos remojados y sin cocinar triturarlos junto a las cebolla, los ajos, el perejil. Se hace una pasta espesa.
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Añadir la sal, el comino, pimientas, bicarbonato y dejar reposar 20 minutos mínimo.
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Se hace bolitas aplastadas. Si la elección es el horno se enmantecada el papel(no te olvides, sino no las vas a poder despegar) y se cocinan 15 minutos de cada lado.
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Si la opción es freírlas se fríen hasta que se doren de ambos lados.
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No le tengan miedo a los condimentos, se amalgaman perfectamente, espero las disfruten tanto como yo.