Filetes de ternera al curry verde y toque thai

Ingredientes

cuanto personas

• 500 gr, de filetes de ternera, babilla, tapa, espalda
• 2 patatas rojas grandes
• 2 dientes ajos gruesos. Uno bien picado y otro laminado
• 1 cucharilla tipo café/g, de perejil fresco picado
• 1 cucharilla tipo café/g, de pasta de curry verde con ajos
• 14 de cucharilla tipo café/g, de pimienta negra al limón
• 2 cucharillas salsa thai siracha
• 1 cucharada sopera aceite de mostaza
• 5 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra
• Molinillo de sal del himalaya para picar

Pasos

• En una fuente honda, ponemos los filetes en forma de rosa, para qué penetren los ingredientes que le vamos a poner.

• Esta es la pimienta al limón.

• Espolvoreamos con la pimienta al limón generosamente y le añadimos el diente de ajo bien picado

• A continuación, le añadimos el otro diente de ajo laminado y el perejil picado.

• Le añadimos media cucharilla de pasta curry verde con ajos.

• A continuación, le añadimos la cuchara de aceite de mostaza.

• A continuación, le añadimos las tres cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.

• Mezclamos bien con un tenedor para que se marine.

• A continuación le picamos sal del himalaya con generosidad.

• Volvemos a mezclar de nuevo con un tenedor y guardamos en el frigorífico.

• Mientras tanto, pelamos las dos patatas, enjuagamos, le picamos sal de del himalaya y cortamos como más nos guste.

• Freímos en aceite de oliva virgen extra.

• Mientras tanto, cogemos un vaso pequeño, añadimos las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y la otra media cucharilla de pasta de curry verde con ajos

• Mezclamos bien hasta que quede todo bien ligado.

• Ponemos una sartén sin aceite en el fuego y ponemos los filetes.

• Le añadimos el preparado que hemos hecho en el vaso con curry verde y le damos vuelta y vuelta y listo.

• Ponemos un fondo de patatas fritas, los filetes encima y a acompañamos de unas gotas de salsa thai y a disfrutar.