Hamburguesas de calabaza con guacamole
Ingredientes
4 raciones- 1 aguacate
- 3 tomatitos cherry
- 1 ajito
- 1/4 de cebolla morada
- Cilantro o perejil
- 1 kg calabaza
- 1 cucharadita avena
- Pimienta negra
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aove
- Harina
Pasos
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Para hacer las hamburguesas: pelar y cocer la calabaza,cuando estén se escurren bien, pasarla a un bol se aplasta con un tenedor cuando la pasta esté hecha se le añade la cucharadita de avena, el diente de ajo picadito, el huevo la pimienta la sal y el pan rallado, todo se mezcla muy bien, se forman las hamburguesas, se enharinan un poco y se fríen.
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Se pueden hacer también a la plancha o al horno. Y si se quiere darle un punto extra se añade curry, tomillo o comino.
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Para hacer el guacamole lo hecho un poco a mi manera he puesto en el vaso de la batidora el aguacate,los tomatitos, el ajito, la cebolla, cilantro todo se bate ha quedado muy rico.
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Como me quedaron unos tomatitos con unas alcachofas de lata y unas aceitunas lo he puesto de acompañamiento.