Tacos de cogollos y Pavo agridulce
Ingredientes
4 raciones- 4 filetes pavo
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada aceite de oliva
- El zumo de media lima
- 1 cucharada miel
- 1/2 cucharadita jengibre rallado
- 1/2 pepino
- 1 cebolleta
- Cogollos
- Para la salsa agridulce:
- Los mismos ingredientes y proporciones que usamos para macerar
- Ingredientes para la salsa cremosa:
- 2 cucharadas mayonesa ligera
- 1 cucharada yogur ligero
- 1 cucharada pepino rallado
- Ralladura de medio limón
Pasos
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Cortar los filetes de pavo en juliana y macerar por al menos una hora con la salsa que prepararemos batiendo todos los ingredientes menos el pepino y la cebolleta.
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Cortar en juliana el pepino y la cebolleta. Separar las hojas de los cogollos y lavarlos y secsrlos bien.
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Saltear el pavo hasta que obtenga un tono dorado y reservar hasta que esté templado o incluso frío.
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Montar los tacos con el pavo, la cebolleta y el pepino y la salsa cremosa.
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Disponer los tacos con la salsa agridulce para mojar en medio.