Mousse de maracuyá

Ingredientes

• 1 lata leche condensada 395gr
• 2 tazas nata para montar
• 300 ml zumo de maracuyá o fruta de la pasión
• 14 gr gelatina sin sabor
• 3 maracuyás para la decoración
• 6 cucharadas azúcar

Pasos

• También podemos sustituir el zumo de maracuyá por 8 maracuyás, trituramos la pulpa y colamos para quitar las semillas negras.

• Para empezar mezclamos la leche condensada y la pulpa. Reservamos, en un recipiente batimos la nata hasta que quede a punto

• Hidratamos la gelatina en agua tibia y dejamos enfriar 30 minutos

• Añadimos a la nata la preparación de maracuyá y leche condensada, la gelatina fría y mezclamos hasta quedar homogénea.

• Llevamos la mezcla a un molde de cristal, tapamos con papel film transparente y dejamos en la nevera de 6-8 horas

• Por otra parte añadiremos 5/6 cucharadas soperas de azúcar y 3 maracuyás en una olla pequeña y dejamos hervir hasta que espese (no dejar de mover) también puedes triturarlo y colarlo si no te gusta las semillas, añadimos la decoración por encima.