Masitas frola

Ingredientes

8 raciones

• 250 g harina común
• 1 cda polvo para hornear Royal
• 70 g maizena (harina fina de maíz)
• 1 yema de huevo
• 150 g azúcar moreno
• 150 g mantequilla
• 200 g dulce de membrillo
• 1 copita vino de licor (o vino dulce moscatel)
• 1 cdts esencia de vainilla
• 1 cda mantequilla

Pasos

• Tamizar la harina con el polvo para hornear y la maizena. Colocar estos ingredientes secos en forma de corona y en el centro la mantequilla.

• Deshacer la mantequilla con los dedos y agregar la yema de huevo, la esencia de vainilla y el azúcar. Mezclar hasta formar una masa suave que no se debe amasar.

• Dejar enfriar la masa en la nevera tapada o envuelta en papel film durante una hora y media.

  

• Mientras tanto, cortar el dulce de membrillo en trozos y colocar al fuego añadiédole un trocito de mantequilla y el vino de licor. Cocinar a fuego lento mezclando constantemente hasta obtener una crema. Reservar.

• Retirar la masa de la nevera, estirarla con palo de amasar y con un molde redondo especial para masitas cortar las redondelas.

  

• Acomodar las masitas en una asadera enmantecada y enharinada, y sobre ellas, colocar una cucharadita colmada de crema de membrillo.

• Hornear las masitas durante 15 minutos a fuego moderado, retirarlas y dejarlas enfriar. Servir las masitas aompañando un té, un cafecito o unos ricos mates.