Sorrentinos de calabaza con crema de queso y salvia

Ingredientes

2 raciones

• 250 grs. Sorrentinos rellenos de Calabaza
• Perejil
• Sal
• --- Para la Salsa
• 1 cuña queso Shropshire blue
• Salvia
• 1 brick (220 grs) Nata líquida
• Mantequilla
• --- Para la Decoración
• Frutos Secos variados
• Aceitunas de Aragón
• Sal

Pasos

• Ponemos una olla con agua al calor y dejamos que llegue a ebullición, una vez conseguido echamos la pasta.

  

• Añadimos sal y unas hojas de perejil, dejamos que cueza hasta que esté al dente, si es pasta fresca con unos minutos de cocción será suficiente.

  

• Como se hará rápido una vez esté cocida la sacamos, pasamos a un colador y dejamos que escurra una vez pasada por agua fría para cortar la cocción.

  

• Vamos a hacer la salsa, se hace rápido, comenzamos por poner la mantequilla en una cazuela y dejamos que funda.

  

• Mientras se funde, cortamos el queso en trozos más pequeños para facilitar que se disuelva.

  

• Ya una vez cortado lo añadimos a la mantequilla y removemos hasta que quede con consistencia de crema.

  

• Añadimos la salvia que previamente hemos cortado en trozos pequeños, removemos hasta integrar.

  

• Una vez mezclada, echamos la nata y removemos.

  

• Si deseamos que nos quede más fina la crema la podemos triturar con ayuda de una batidora.

  

• Sólo nos resta repartir la pasta en los platos, agregamos la crema de queso y salvia por encima y decoramos con los ingredientes antes especificados.