Macarons
Ingredientes
- 2 claras de huevo
- 50 g azúcar
- 100 g harina de almendra
- 100 g azúcar glass
- Al gusto colorante
Pasos
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Montamos las claras a punto de nieve y añadimos los 50 g de azúcar, seguimos montando hasta que, al darle la vuelta al bol no se nos muevan.
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Con la ayuda de una pala añadimos la harina de almendra y el azúcar glass tamizados y mezclamos poco a poco.
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Separamos según los colores que queramos hacer y añadimos el colorante y mezclamos.
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La ponemos en manga pastelera y, sobre papel de horno, vamos haciendo redondas del tamaño de una moneda de 1 euro.
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Precalentamos a 140º el horno y dejamos secar los macarons al aire hasta que, al tocarlos, no se no pegue (alrededor de 20/30 minutos)
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Horneamos durante 15 minutos y pasado el tiempo lo quitamos del papel de horno para que no se nos quede pegado.
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Para los rellenos he hecho diferentes con base de nata para montar,
-> Trufa: nata líquida y chocolate negro a partes iguales, calentar nata, fundir el chocolade en ella y dejar enfriar en nevera.
-> Nata montada + mermeladas: montamos la nata y añadimos la cantidad de mermelada hasta que nos guste el sabor. -
Los rellenamos y listos para devorar.