Esquites

Ingredientes

6 raciones

• Para cocer los elotes
• 5 elotes blancos desgranados
• 1 rama epazote
• 1 cucharada mantequilla
• 2 dientes ajo
• 1 cdita cebolla en polvo
• al gusto sal
• c/n agua
• Para condimentar
• 4 cucharadas mayonesa
• 4 cucharadas crema ácida
• 1/2 limón, su jugo
• al gusto Tajín
• al gusto queso Cotija rallado

Pasos

• Poner a hervir los granos de elote en agua con sal, mantequilla, ajo y cebolla en polvo hasta que estén tiernos.

  

• Mezclar la mayonesa con la crema y el limón. Servir con un poco de la mezcla, Tajín a gusto y queso Cotija.