Falafel-فلافل
Ingredientes
10 raciones- 1/2 kg. garbanzos
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 2 o 3 dientes de ajo
- Perejil y cilanto (unas ramitas)
- Comino
- Sal
- Aceite para freír
Pasos
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Dejar en remojo durante 24 hrs. los garbanzos; sacar el agua y hacer con el mixer la pasta de garbanzo. Agregar y seguir trabajando con el mixer las verduras y condimentos. Cuando tengamos la preparación lista la dejamos reposar un rato.
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Tomamos con la mano un poco de la mezcla, formamos bolitas y las aplastamos; fritar en aceite bien caliente. Generalmente se comen en pan de pita con lechuga, tomate, salsa de yogur, humus, etc.