Falafel-فلافل

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Aug 08, 2020   Recetas

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Ingredientes

10 raciones
  • 1/2 kg. garbanzos
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • Perejil y cilanto (unas ramitas)
  • Comino
  • Sal
  • Aceite para freír

Pasos

  • Dejar en remojo durante 24 hrs. los garbanzos; sacar el agua y hacer con el mixer la pasta de garbanzo. Agregar y seguir trabajando con el mixer las verduras y condimentos. Cuando tengamos la preparación lista la dejamos reposar un rato.

  • Tomamos con la mano un poco de la mezcla, formamos bolitas y las aplastamos; fritar en aceite bien caliente. Generalmente se comen en pan de pita con lechuga, tomate, salsa de yogur, humus, etc.