Falafel de lentejas

Ingredientes

• 1/2 taza lentejas crudas
• 1 diente ajo mediano
• 7 especias árabes (si no las tienen sólo comino)
• 1/4 de cebolla
• al gusto Cilantro
• al gusto Perejil
• Semillas de ajonjolí tostado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Para la salsa:
• Yogurt griego natural
• Zumo de limón
• Hierbabuena seca

Pasos

• Cocinar las lentejas, pero que no queden blandas del todo.

• En un procesador, vamos a picar la cebolla, el ajo, el aceite, el cilantro y el perejil. Reservar en un bol.

• En el mismo procesador, agregamos las lentejas, sal y las especias. No importa si quedan pedacitos de lentejas sin procesar.

• Luego agregar las lentejas en el bol junto con los demás ingredientes, las semillas de ajonjolí y mezclar.

• Hacer bolitas y aplastar un poco.

• Precalentar el horno a 180 C y colocar nuestros falafel en un bandeja previamente engrasada.

• Hornear aproximadamente 20 minutos o hasta que se doren y queden crujientes.

• Para la salsa, mezclaremos el yogurt griego, el zumo de limón, la hierbabuena, sal y pimienta.

• Servir y disfrutar.