Falafel
Ingredientes
- 1/2 k garbanzos (dejar en remojo la noche anterior)
- 2 cebollas picadas
- a gusto Perejil fresco
- a gusto Cilantro fresco
- 3 dientes ajo picados
- 2 cditas comino
- 1 taza pan rallado o harina
- 1 cda bicarbonato
- 1 cdita sal
- Pimienta
- Aceite de girasol para freír
Pasos
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Lavar y escurrir los garbanzos remojados de la noche anterior, triturar directamente sin cocer con mixer junto con las cebollas, el ajo, perejil, cilantro y una taza de agua, mezclar hasta conseguir una textura espesa.
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A esta preparación añadir la sal, el comino, la pimienta y el bicarbonato, mezclar bien y dejar reposar 30 minutos aproximadamente.
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Luego formar pequeñas bolitas o mini hamburguesas, si la mezcla está muy húmeda se puede agregar pan rallado o harina.
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Freír en abundante aceite hasta que estén bien dorados y luego quitar el excedente con papel absorbente y servir.