Hummus de remolacha en Mycook

Ingredientes

20 raciones

• 1 bote grande (400 gr) garbanzos cocidos
• 1 remolacha cocida
• 2 cucharadas tahini blanco o el que tengas
• 1 cucharadita comino molido
• 1 cucharadita sal rosa
• 1 diente ajo
• 1/3 vaso agua
• 1 cucharada vinagre de manzana o zumo de medio limón
• Aliño final
• Aceite de oliva virgen extra
• Semillas de sésamo tostado ecológicas

Pasos

• Abrir el bote de garbanzos y ponerlos sobre un colador para lavarlos bien bajo el grifo hasta que no salga espuma. Así le quitas los conservantes que llevan

• Poner la remolacha en trozos en el vaso y triturarla 20 segundos a velocidad 5. Bajar los restos de las paredes con una espátula

• Añadir el resto de ingredientes y triturar durante 2 minutos a velocidad 5 hasta que se forme un hummus como el de la foto

• Almacenarlo en un tupper de cristal hasta su uso. En el momento de comerlo aliñarlo con un chorro de aceite de oliva virgen extra y, a continuación, esparcir semillas de sésamo tostado ecológicas (hay muchísima diferencia de sabor con las no ecológicas, merece la pena la inversión!!)