Calamares al curry

Ingredientes

3 personas

• 1.500 grs calamares
• 1 cebolla picada
• 2 dientes ajo picados
• 2 cayenas (opcional)
• 3 cucharadas tomate frito
• 2 cucharaditas curry
• 1 vaso nata para cocinar
• 1 vaso vino blanco
• Aceite de oliva, agua y sal

Pasos

• Lavamos y limpiamos bien los calamares. Los cortamos en anillas o tiras (yo lo hice en tiras porque eran 2 buenos calamares grandes). Reservamos.

• Picamos la cebolla, el ajo y las cayenas, y las sofreímos en 2 cucharadas de aceite a fuego medio hasta que cojan un poco de color. A continuación añadimos el curry y lo dejamos tostar unos segundos, removiendo, para que coja más sabor.

• Agregamos los calamares y le damos unas vueltas para que se impregnen bien del sofrito, y a continuación le añadimos el tomate frito, damos unas vueltas y dejamos sofreír 2 minutos.

• Añadimos el vino blanco y agua hasta cubrir los calamares, y cuando rompa a hervir lo dejamos guisar 30 minutos a fuego alto hasta que se reduzca el caldo.

• Cuando haya reducido el líquido, le agregamos la nata, rectificamos de sal si fuera necesario y dejamos guisar 5 minutos más, para que la nata se cueza y coja el sabor del guiso. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos...Y a comer se ha dicho

• Podéis acompañar con un arroz blanco, o como en mi caso, con una ensalada de cogollos, tomate y aceitunas