Arroz con champiñones en salsa curry, fin de mes
Ingredientes
2 raciones- 1 brick (0.5 L) nata para cocinar
- 2 bandeja champiñones
- 1/2 paquete arroz largo
- 1/2 lata maíz
- 1 cebolla
- 1/5 de bote de curry del pequeño
- Sal a gusto (yo no añadí, pero cada quien..)
- 1 poco eneldo
- 1 pizca pimienta
Pasos
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Cocer el arroz como lo hagáis tradicionalmente, aunque si queréis un truco...si le añadís zumo de 1/2 limón quedará más suelto.
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Una vez esté medio hecho añadir el maíz solo 1/4 parte de la lata y mezclar, tenéis que esperar que el arroz esté casi hecho para poder mover sin que se quede pastoso.
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Mientras el arroz se va cociendo, sofreír la cebolla, con eneldo y sofreír muy bien los champiñones. Cuando esté casi listo, añadir la nata y un par de minutos después el curry.
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Remover todo bien y añadir la otra parte del maíz, sofreír todo muy bien unos 3 minutos, y listo.