Arroz al curry con gambas

Ingredientes

• 200 gr arroz basmati
• 1/2 cebolla picada muy finamente
• 200 gr gambas peladas
• 200 ml nata líquida para cocinar
• Perejil picado
• 1 pizca sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra
• 1/2 cucharadita curry en polvo
• 2 cucharadas tomate frito
• 1 diente ajo cortado en láminas
• 1 hoja laurel

Pasos

• En primer lugar, cocemos el arroz en agua con un poco de sal y una hoja de laurel. Podéis usar arroz de grano largo o basmati.

• Echamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y, una vez caliente, agregamos un diente de ajo cortado en láminas.

• Cuando se dore el ajo, añadimos las gambas, el perejil picado la pimienta negra y una pizca de sal. Removemos hasta que se doren las gambas y reservamos.

• Echamos un chorrito de aceite de oliva en otra sartén y una vez caliente agregamos la cebolla picada muy finamente. Salpimentamos y dejamos que se cocine bien a fuego bajo. Agregamos el curry y removemos bien.

• Una vez la cebolla se haya cocinado bien, añadimos la nata líquida. Removemos durante unos minutos y, cuando comience a burbujear, apagamos el fuego. Servimos y listo.