Fideos Fritos Chinos con Pollo Korean BBQ y Verduritas al Wo

Ingredientes

6 raciones

• 500 g Fideos Chinos SOUBRY (2 Paquetes)
• 276 g Pechuga de Pollo (1 Pechuga)
• 110 g Cebolleta (1 Cebolleta)
• 160 g Pimientos Verdes Italianos (2 Pimientos Verdes)
• g Pimientos Rojos Palermo (2 Pimientos Rojos)
• 170 g Zanahorias (4 Zanahorias Pequeñas)
• 50 g Salsa Soja (5 Cucharadas)
• 80 g Korean BBQ Sauce BIBIGO (Salsa Bulgogi) para marinar el pollo+ 3 cucharaditas al finalizar el plato
• 6 g Vinagre de Arroz (1/2 Cucharada)
• 1 Cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.)
• 4 Cucharadas Aceite de Sésamo para la verdurita+1 para freír los fideos
• 1 Cucharada Vinagre de Arroz
• 2 l Agua más 1 Pastilla de Caldo de Pollo concentrado para la pasta
• Perejil picado para decorar y 6 cucharaditas de Aceite de Sésamo por cada plato

Pasos

• En un Wok a fuego máximo (6 de 6) se añaden 3 cucharadas de Aceite de Sésamo y 1 Cucharada de A.O.V.E.

  

• Se Pelan los 170 g de Zanahorias y los 110 g de Cebolleta, se despepitan los 200 g Pimientos Rojos y los 160 g de Pimientos Verdes y se lavan todas las verduras. Se corta la cebolleta en juliana y los pimientos y las zanahorias en bastoncitos. Posteriormente se añade todo al Wok cuando el aceite esté caliente. Se deja a máxima potencia, meneando bien el Wok y cuando esté al gusto, se añaden los 50 g de Salsa de Soja y se retira.

  

• Mientras se hace la verdura, los 276 g de Pechuga de Pollo se corta en cubitos y se le añaden los 90 g de Korean BBQ Source. Se mezcla bien y se introduce en la nevera para que se marine.

  

• Se pone a cocer 2 l de Agua en una Cazuela y una vez se ponga a hervir, añadimos una pastilla de caldo de Pollo y lo retiramos del fuego e introducimos los fideos 4’ tal y como indica el fabricante

  

• Terminadas las verduritas y pasadas a un plato, sobre el mismo Wok sin añadir nada y a máxima potencia (6 de 6) añadimos los cubitos de pollo marinadas en la Korean BBQ Source. Doramos bien los cubos.

  

• En el momento que se encuentre el pollo a nuestro gusto, volcamos de nuevo las verduritas y las hacemos juntas y volvemos a retirar a un plato.

  

• Los fideos, después de haber estado 4’ en el agua caliente, en el mismo Wok a fuego máximo (6 de 6), añadimos previamente una cucharada más de Aceite de Sésamo y volcamos la pasta. Echamos por encima otra cucharada de Vinagre de Arroz y salteamos.

  

• Por último añadimos al Wok junto con los fideos, la verdurita y el pollo que teníamos reservado, añadimos tres cucharaditas más de Korean BBQ Source y salteamos.

• Servimos caliente, espolvoreamos perejil picado por encima y en cada plato, añadimos una cucharadita de aceite de Sésamo por encima.