Arroz rápido con verduras al estilo chino

Ingredientes

2 comensales

• 100 g arroz
• Agua para cocción
• Aceite de oliva
• 1 zanahoria grande
• 1 cebolla pequeña
• 1 puerro (la parte blanca)
• 3-4 cucharadas salsa de soja
• al gusto Sal
• 1 hoja laurel (opcional)

Pasos

• Cocemos el arroz hasta que esté cocinado junto con un poco de sal y una hoja de laurel.

• Terminada la cocción, escurrimos y reservamos.

• En una sartén o wok, añadimos un poco de aceite para refreír las verduras y las añadimos (cortadas previamente en pequeños trocitos) y cocinamos a fuego alto hasta que estén un poco doradas. ¡Ojo! No añadir sal en este paso para que las verduras no se pochen.

• Añadimos la salsa de soja y seguidamente agregamos el arroz que teníamos reservado y dejamos que se sofría durante un par de minutos.

• Rectificamos de sal si es necesario.

• Listo para servir!