Pollo chino con pasta

Ingredientes

3 raciones

• 1 / 2 libra pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• Para el Adobo
• 2 cdts salsa de soja ligera
• 1 cdts vino de arroz chino (en su defecto utilizar un jerez seco)
• 1 / 4 cdts aceite de sésamo
• 1 cdts maicena
• Para la **Salsa:**
• 3 / 4 taza caldo de pollo
• 2 cdas más 1 cdts salsa de ostras
• 3 / 4 cdts azúcar
• Otros ingredientes
• 1 / 2 libra fideos chinos (delgados o gruesos) si no se encuentran, poner espaguetis
• 1 taza zanahoria rallada (alrededor de 1 zanahoria)
• 1 8 onzas de setas chinas
• 3 cdas aceite vegetal o aceite de cacahuete para freír, o el que sea necesario
• 1 cdts ajo picado
• 1 / 4 cdts sal
• Sal y pimienta al gusto, si así lo desea

Pasos

• Cortar el pollo en tiras delgadas alrededor de 2 pulgadas de largo . Añadir la salsa de soja ligera, el vino de arroz o jerez, el aceite de sésamo y la maicena. Marinar el pollo durante 20 minutos.

• Mientras que el pollo está marinádose, preparar los otros ingredientes: para la salsa combinar los ingredientes en un bol y l reservarlos.

• Cocine los fideos o los espagueti en agua hirviendo hasta que estén cocidos al dente. Si utiliza fideos chinos estole llevará alrededor de 3 minutos para fideos frescos, y 4 - 5 minutos para fideos secos. para los espaguetis unos 10 minutos. Escurrir, enjuagar con agua fría, y dejar que escurran bien.

• Cortar la zanahoria en tiras delgadas del mismo tamaño de las que hemos cortado para el pollo. Enjuague l las setas chinas bajo el chorro de agua para eliminar cualquier sabor no deseado. Escurrirlas muy bien.

• Calentar 1 cucharada de aceite a fuego alto. Añadir el ajo y freír durante unos segundos hasta que sea aromático, luego añadir el pollo.. Revuelva el pollo hasta que cambie de color y esté un 80% cocido. (Si necesita más aceite, pruebe a añadir 1 cucharada de agua). Retire el pollo y limpiar el wok.

• Calentar 2 cucharadas de aceite y la sal en el wok. Añadir la zanahoria y champiñones. Rehogue1 minuto, luego añada el pollo. Agregar los fideos (o espaguetis), revolviendo para mezclar con los demás ingredientes. Añadir la salsa en el wok, mezclándola con los demás ingredientes.

• Cocine durante 2 minutos más. Pruebe la cocción y añadir sal o pimienta, si lo desea. Servir bien caliente.