Pisto con merluza
Ingredientes
2 personas- 1/2 calabacín
- Merluza (yo usé congelada)
- 1 lata tomate triturado
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 2 ajos
- 1/2 pimiento grandote rojo
- Sal, azúcar, pimienta y pimentón
Pasos
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Lo cortamos todo en taquitos y echamos en una sartén a fuego bajo con un chorrito de aceite de oliva. Le echamos sal a la verdura para que sude y se haga antes.
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Dejamos hacer almenos una hora y media hasta que quede reducido todo y añadimos el tomate.
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Añadimos un poquito de azúcar, sal al gusto y el pimentón. Esperamos que hierva un poquito y servimos.
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En la misma sartén sin lavar hacemos el pescado a la plancha ya salpimentado.
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Contadme que os ha parecido!!