Croquetas de carne de cocido y jamon

Ingredientes

• 150 gr carne de cocido picada
• 80 gr jamón picado
• 2 Cucharadas queso azul
• 1 Cebolla picada
• 1 Pimiento verde picado
• 125 gr harina de reposteria
• 100 gr mantequilla
• 1/2 L. caldo del cocido

Pasos

• Echar en una sarten la mantequilla y sofreír con ella la cebolla y el pimiento

• Cuando esté sofrito se agrega la carne, el jamón y el queso y se remueve

• Añadir la harina y remover a fuego medio alto durante unos minutos

• Agregar el caldo y remover hasta que quede bien incorporado

• Echa en una bandeja y tapar con papel film, deja enfriar.

• Meter en el frigorífico y dejar asta el día siguiente

• Hacer con la masa la forma de las croquetas y pasar por huevo después harina y por ultimo pan rayado, poner en una bandeja sobre film transparente y congelar.

• Freír en la freidora sin descongelar a 190