Masa Croquetas caseras de pollo y jamón

Ingredientes

• pollo (puede ser trozos de pechuga, sobras de cualquier pieza de pollo)
• tacos jamón
• 1 l leche
• 2 cucharadas soperas harina
• 1 pastilla caldo de carne
• 2 huevos
• pan rallado

Pasos

• Lo primero que haremos será cortar en trozos muy pequeños el pollo y el jamón. Como os he puesto en los ingredientes pueden ser trozos de pollo que nos hayan quedado en la nevera o incluso pechugas de pollo. SIEMPRE TIENE QUE ESTAR COCIDO O ASADO

  

• En una sartén poner una chucharada de aceite, añadir el jamón y el pollo. Dejar que se haga a fuego lento unos 5 minutos. Añadir las dos cucharadas de harina y remover para que se junte todo. Añadir la pastilla de caldo de carne

  

• Ir añadiendo la leche, casi hasta cubir toda la pasta. Dejar que se consuma durante 5 minutos. Sabremos que la masa esta lista cuando hagamos un camino con la cuchara y no se vuelva a mezclar, también por la textura que ira poniéndose más gruesa.

  

• Dejar reposar la masa durante 3horas a temperatura ambiente. Una vez fría se puede meter en la nevera

  

• Empezaremos batiendo los huevos, e ir cogiendo poco a poco masa y pasarla por huevo y pan rallado, haciendo la forma de croqueta en este caso puede ser a gusto(redondas o alargas) Una vez terminadas todas, se congelan.. Y LISTO PARA COMER