Croquetas de pollo y jamón

Ingredientes

24 unidades

• 75 grs. Pechuga de pollo
• 75 grs taquitos de jamón serrano
• 50 grs mantequilla
• 40 grs cebolla
• 1/2 litro leche
• 70 grs harina
• 15 ml aceite
• 2 huevos
• Sal
• pimienta
• nuez moscada

Pasos

• La pechuga con la cebolla en trozos meterlos en el vaso de la mambo y dar dos golpes de turbo. Cambiar a la pala y añadir el aceite. Poner 10 minutos a 120°, vel.1 pot.7 (sin cubilete)

• Agregar la mantequilla 1 minuto. Añadir la harina 3 minutos más a las mismas temperaturas y velocidades que el paso anterior, hasta que tueste.

• Incorporar el jamón con la leche a 120° potencia 6 velocidad 2 hasta que espese.

• Añadir el huevo cocido y salpimentar más nuez moscada, remover vel. 1 durante 1 minuto. Guardar masa unas 5 horas.

• Dar forma a las croquetas, pasar por harina, huevo y pan rallado. Freírlas

• Disfrutarlas!!!!