Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
- 2 láminas empanada (en el super, en refrigerados están)
- 200 g. tomate triturado
- 2 cebollas picadas
- 2 zanahorias picadas
- 1 calabacín a trocitos
- 2 latitas atún
- 2 latitas olivas rellenas
- sal
- aceite
Pasos
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En una sartén sofreímos las cebollas, y cuando estén transparentes, añadimos el tomate, las zanahorias, sal y el calabacín, lo dejamos cocinar unos 30 minutos
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Vamos extendiendo una de las láminas en una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado, y encendemos el horno a 200º.
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Cuando esté hecho, repartimos el relleno sobre la lámina de empanada, tapamos con la segunda lámina y vamos presionando todos los bordes de la empanada, para que selle bien y no se salga el relleno a media cocción.
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Pintamos la empanada con huevo batido, hacemos un par de cortes para que salga el vapor, y horneamos 20 minutos. Preparados para disfrutar?
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