Albóndigas de pollo en salsa
Ingredientes
- Para la carne:
- 3-4 dientes ajo
- Perejil
- Sal
- Miga de pan
- Leche
- 1 huevo
- 3/4 kg carne picada
- Harina
- Aceite
- Para la salsa:
- 1 cebolla pequeña
- 4-5 dientes ajo
- Perejil
- 1 cucharadita pimentón dulce
- Harina
- 1/2 vaso vino blanco
- 1 lata guisantes
- Tomillo
Pasos
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Primero haremos las albóndigas. En un plato echamos un poco de leche y la miga del pan para que empape.
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En un bol echamos todos los ingredientes (ajo, perejil, carne picada, huevo, sal y la miga de pan) y los mezclamos bien.
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Se hacen las albóndigas. Se pasan por harina y se fríen.
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Las apartamos mientras hacemos la salsa.
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En una cacerola con un poco de aceite, rehogamos la cebolla, el ajo y el perejil. Y cuando ya esté todo pochadito añadimos la cucharadita de pimentón (con cuidado de que no se queme) y un poco de harina para que ligue la salsa.
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Añadimos agua, vino blanco, un poco de tomillo, los guisantes y las albóndigas. Y todo junto lo dejamos cocer unos 15-20 minutos.