Tortilla de patata light

Ingredientes

4 raciones

• 2 patatas medianas
• 1/4 cebolla blanca
• 4 huevos grandes
• Aove
• Sal

Pasos

• Cocer las patatas enteras y con piel y dejar enfriar.

• Picar la cebolla en trozos muy pequeños.

• Pelar las patatas y cortarlas en láminas

• En la sartén donde haremos la tortilla poner un chorrito de aceite y pochar la cebolla, removiéndola frecuentemente.

• Mientras se pocha la cebolla, en un bol batir los huevos con un poco de sal y añadir la patata para que se impregne.

• Añadir la cebolla pochada al bol y con la mezcla y mezclar todo bien.

• Verter en la sartén en la que hemos hecho la cebolla (puede ser necesario un chorrito más de aceite, en ese caso esperar a que el aceite esté muy caliente).

• Ir dando forma a los bordes con una espátula y cuando estén cuajados, con ayuda de un plato grande o una tapa para tortillas darle la vuelta.

• Dejar cocinar por el otro lado. Si te gusta muy hecha, es mejor bajar un poco el fuego y cubrir la sartén con una tapa para que se cueza por dentro bien.