Tortilla de patatas vegetal

Ingredientes

4 personas

• 4 patatas medianas
• 5 huevos
• 1/2 tomate
• 4 hojas lechuga
• 1 lata atún
• 1/2 cebolla
• Mayonesa
• Aceite
• Sal

Pasos

• Pelar, lavar y cortar en trozos pequeños las patatas. Lavar y picar la cebolla y poner una sartén con abundante aceite y pochar

• Mientra se pocha la patata, avar la lechuga y el tomate

• Poner en un bol el atún y añadirle mayonesa

• Una vez pochada la patata, batimos los huevos y añadimos la patata hacer la tortilla y dejarla enfriar

• Una vez fría cortar la tortilla por la mitad y untar las dos partes con mayonesa

• Ponemos encima la lechuga el tomate y el atún y ponemos la otra parte de la tortilla encima