Tortilla de patata guisada

Ingredientes

• Ajo
• Perejil fresco
• Harina
• Vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal

Pasos

• Hacer la tortilla de patata normal, los ingredientes son para la salsa.

• En otra sartén doramos ½ diente de ajo y majamos el resto junto con el perejil en el mortero.

• Añadimos ½ cucharada de harina y el vino y mezclamos.

• Echamos esta mezcla en la sartén y dejamos que reduzca un poco.

• Removemos hasta que quede todo bien mezclado y como una salsita espesa. Salamos.

• Ponemos unos minutos la tortilla en la salsa.

• Servimos con la salsa verde por encima.